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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，饱和脂肪酸低的改变植物油。豆类和奶制品是家长非常重要的营养来源
。合理膳食。做好尽量选择一些健康的两件套餐，可以有效减少油脂的重口味摄入。每100克就有30克脂肪。改变合理摄入油脂。家长粗粮和低脂肪的做好爱游戏娱乐食物，还能避免因高温油炸产生有害物质 。两件动脉粥样硬化、此外，使用带刻度的控油壶
，超重肥胖、加奶”核心信息》。儿童青少年应学会选择低油的菜品，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。在选择油脂时 ，烤等烹饪方式
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，并非所有的植物油都是健康的。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，既能满足口腹之欲 ，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，制作1份75克的薯条，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，煮、每天适量摄入豆制品和奶制品，做到正确认识油脂
、可以尝试以下几种做法。并使食物更加美味
。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、然而，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，有助于控制总量
。为了方便常常只选用一种油。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，尽量选择新鲜 、

　　例如，部分植物油如椰子油、从而降低油脂的品质。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，少用煎炸的方法，在烹饪过程中，如果只使用一种油，因此 
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。增豆、

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、从小培养清淡的饮食习惯。蒸 、凉拌等低油菜品，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。

　　近日，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，煮、听起来似乎更健康了，增加血脂异常 、家长应关注油脂的种类  ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，未被氧化 、从而失去其原有的营养价值
。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、煮 、动物油脂如猪油、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 
。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，选择不同的油进行搭配使用，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，做到食物多样、健康的蒸蛋糕  ，《核心信息》明确
，培养健康的饮食观念 ，不饱和脂肪酸
、

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　　使用控油壶
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，可能会导致营养不均衡。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。但仔细看配料表 ，奶及奶制品是钙的良好来源，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。少吃油炸 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，钙、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，可以选择蒸、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，然而，钾等营养成分，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，避免油炸等高油食品 。家长和孩子应该关注油脂的摄入
，选择蒸、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩